2025年11月11日，南京国家农创中心内茶香萦绕，一场以“技韵金陵・茶香四溢”为主题的2025年红茶生产能力提升“科金兴农”服务日活动在此举办。活动聚焦南京红茶产业高质量发展，串联品质评价、案例分享、专家会诊等多元环节，为茶企搭建起技术赋能、金融助力、资源互通的桥梁。近百名政企代表、专家学者共赴这场“茶香之约”，探索乡村振兴背景下红茶产业的升级路径。

科学“把脉” 定制红茶“评价书”

2024年南京市全市红茶产量达115吨，今年前10个月已突破163吨，同比增长41.7%；80余家茶企投身红茶生产，玄武区的中山陵梅花红、江北新区的福童红茶、江宁区的金乌红茶、浦口区的十里宁浦红、浦桥玉剑红茶，六合区的平山红茶、美龄红茶，溧水区的盛峰红茶、月牙湖红茶，高淳区的千墩山白叶红茶、桥李苏峰红茶等一批红茶产品应运而生，以优异品质赢得市场喝彩，成为南京都市现代农业一张靓丽的新名片。

区别于传统的评价，本次活动品质评价环节不仅为茶样打分定级，更聚焦“问题解决”——针对每款红茶的品质“瑕疵”，专家们现场制定“个性化改进方案”，让评价不止于“打分”，更成为“赋能”。随着上午活动的开始，4名来自省内外的红茶生产领域专家，对南京市盛峰茶业、南京中山陵茶厂、石佛茶林果园等知名本地茶企的40余款红茶样品，逐一评价。专家们从“外形、汤色、香气、滋味、叶底”等五个核心维度开展评价，细致记录、严谨打分，同时还详细总结了每款产品的可提升方向，助力茶企不断提高、精进。

案例“破局” 解锁产业“新思路”

午后的农创中心报告厅内，茶香与巧思碰撞，茶点与妙想交融，参会者们在品鉴中感受南京红茶的多元魅力，也在交流中碰撞出品质提升的灵感。随着《温润金陵 红茶慢调》宣传片的播放，活动正式拉开主会场序幕。企业推介环节，莱斯乡村推介官带来《一叶知宁 茶暖金陵》企业推介，集中展示十二家南京代表性茶企的创新成果。从传统红茶，到创新型红茶，全方位勾勒出南京红茶产业的多元发展图景。

备受关注的产业发展前沿案例分享环节干货满满。从茶树“品种改良”，到“中大扦插茶苗快速育园方案”，再到通过智能化控制均一提升茶叶品质，为参会者提供了多条解决“原料品质不稳”的路径；从“金花红茶创制技术”，到红茶创意包装设计方案，再到“招福茶礼”的渠道对接，为参会者们提供了多种市场开拓方案。

当面“辅导” 破解生产“症结点”

茶产业链产品鉴赏区成为现场焦点，现场不仅陈列着南京雨花茶饼等红茶衍生产品，还设置了茶叶包装展示区——从简约环保的纸质包装，到高端精致的礼盒设计，再到符合年轻消费者审美的文创包装，为茶企提供了“产品升级”的直观参考。

随后“12款红茶典型案例”名单的公布，让现场气氛达到高潮。经过上午的科学评审与专家推荐，南京文璟运营管理有限公司、南京平山茶叶有限公司、南京松云端生态农业有限公司、南京春意浓茶业有限公司、南京市江宁区惠峰家庭农场、南京雪松茶业有限公司、南京雨泉茶叶有限公司、中山陵茶厂、南京六冶茶叶专业合作社、南京天观茶业有限公司、南京市江宁区林华家庭农场、江宁区香五谷家庭农场这12家品质优良、特色鲜明的南京红茶茶企脱颖而出，成为本次活动的“明星企业”，也为南京红茶树立了“品质标杆”。

名单发布后，“专家把脉问诊”环节紧随其后。专家们结合上午的评审结果，现场对茶企进行一对一“辅导”，给出精准建议：“你家的茶有些许苦涩味，问题可能出在鲜叶摊放，建议调整摊放厚度，延长摊放时长，让鲜叶适度萎凋。”“这款茶香气不够持久，核心在发酵环节，可以适当延长发酵时间，同时严格控制发酵环境的湿度，让香气物质充分转化。”从种苗培育、加工装备升级到产品创新，针对性的解答、可落地的建议，让茶企代表们直呼“解渴”“管用”。“以前总觉得茶好不好全凭经验，遇到问题找不到根源。”一位茶企负责人说道，“这份‘评价书’让我实实在在明白了接下来怎么干！”专家团代表江苏省农业农村厅原副巡视员、资深茶学专家张定在“专家把脉问诊”环节总结发言中强调，需以创新为翼、科技为魂，持续推进红茶品质提升与产业集群建设。

活动最后，南京市农业农村局副局长俞继东在总结讲话中指出，南京红茶产业已具备扎实基础，未来需从科技赋能加快产业创新升级、品牌引领讲好南京红茶故事、完善工艺提升产品品质、拓展产业增值空间、增强要素投入保障五大方向持续发力，打造具有全国影响力的红茶产业集群。

一片青叶，承载着乡村振兴的绿色希望；一壶红茶，飘散着农业强国的馥郁芬芳。今天的活动，既是智慧碰撞的盛宴，更是携手共进的起点。未来，南京红茶将沿着“科技赋能、文化增色、市场增效”的路径稳步前行，在乡村振兴的道路上走得更稳、更远，让“金陵茶香”飘向更广阔的市场。