“鸡蛋价格好像便宜了不少。”4月13日，在太平南路旁一家农贸市场，市民王福民正在购买散装鸡蛋，“今天的蛋价每500克才4.3元，平均下来一个不到5毛钱。”

近期，包括南京在内的全国多地鸡蛋价格出现明显下跌，数据显示，3月份以来，全国鸡蛋价格已经连续下跌五周，而在南京市场，鸡蛋价格同样出现下跌，批发价甚至进入“3”字头，市民采购鸡蛋更加实惠。

南京市场鸡蛋价格下跌明显

4月13日上午，记者走访了南京多家商超及农贸市场，发现与两个月前相比，南京市场上的鸡蛋价格出现了显著下跌。

在太平南路旁一家农贸市场，正在购买鸡蛋的市民王福民介绍，“春节刚过那会，每500克鸡蛋都是5块多，现在只要4块出头就能买到，下降幅度蛮大的。”他表示，蛋价下跌对消费者来说是好事，现在购买鸡蛋更实惠了。一旁店老板则表示，最近鸡蛋价格下降明显，平均下来每500克下降幅度在1元左右。

在软件大道旁一家大型超市，在售鸡蛋品种丰富，五谷蛋、富硒蛋、虫草蛋、粗粮蛋、杂粮蛋、鲜鸡蛋等各种鸡蛋让人眼花缭乱，价格也相差较大，总体来看，这类鸡蛋折算下来每500克多在5元以上。店员表示，尽管如此，价格和前期相比同样下跌幅度较大，每500克下跌幅度超过1元。

4月13日，记者查询了南京公布的时点菜价。以进香河、科巷、来凤、建邺路等四家农贸市场为例，春节后的2月10日，四家农贸市场鸡蛋价格每500克分别为5元、5元、5.8元、5元，而到了一个月后的3月10日，这四家农贸市场鸡蛋价格则分别为4.5元、4.5元、5元、4.8元，到了4月10日价格则分别为4.5元、4.3元、4.5元、4.5元。简单计算可以发现，与两个月前相比，蛋价下跌幅度约为14.4%。

全国市场鸡蛋价格连续5周下跌

鸡蛋价格下跌的现象在批发端表现得也很明显。记者查询了南京农副产品物流中心价格，数据显示，今年2月11日市场内鲜鸡蛋（草鸡蛋）批发价为9.63元/公斤，而到了约2个月后的4月10日，市场内鲜鸡蛋（草鸡蛋）批发价格为7元/公斤，如果以500克计算，批发单价已进入“3”字头，而价格则下跌了27.3%。

鸡蛋价格下跌现象不只发生在南京，在全国市场也同样如此。农业农村部最新数据显示，3月份以来，全国鸡蛋价格呈现出连续下降的走势，已经连续5周下降。数据监测还显示，在4月份第一周，全国鸡蛋价格环比下降1.1%，同比下降5.5%。截至2025年4月9日，中国鸡蛋市场平均批发价为3.89元/500克，跌破2月20日创下的阶段新低4.15元/500克。

陈贤进在南京高淳从事蛋鸡养殖已有近20年时间，他的新华蛋鸡养殖场年饲养蛋鸡5万余只，可日产鸡蛋2500公斤。他介绍，今年春节后，鸡蛋价格下降比较快，现在他的养殖场里鸡蛋批发价在3.4元/500克上下，这个价格与去年底相比跌了三四成。“我的感觉，这个价格下跌幅度比较大，目前已经低于不少养殖户的成本价了。”

下跌背后：市场供应量多是主因

鸡蛋价格为何会连续下降？中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁在近日接受媒体采访时分析，主要原因在于新开产蛋鸡增多，全国在产蛋鸡存栏量达到11.3亿只，连续3个月增长，累计增长约3%。

新华蛋鸡养殖场负责人陈贤进也认为，最主要的原因是蛋鸡存栏量高，鸡蛋市场供应量充足，“去年，鸡蛋价格比较高，蛋鸡养殖效益不错，不少养殖户和养殖企业积极补栏，在产蛋鸡存栏量持续增加，市场上鸡蛋供应量迅速增加，供应量多了，价格自然就下来了。”他认为，还有一个原因也很重要，就是进入了消费淡季，“元旦春节等消费旺季过去，鸡蛋消费进入了相对平淡的一个阶段，价格会阶段性有所回落，但像最近这样连续下跌还是比较少见的。”

在专业人士看来，未来一段时间鸡蛋价格还有进一步下跌可能。专业数据显示，4月至6月产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别为0.46%、0.23%、0.53%，这意味着在产蛋鸡存栏量将呈现持续增加趋势，市场供过于求的局面短期难以缓解。

“未来鸡蛋价格可能还会下跌，这对消费者来说是有利的，对养殖企业来说，需要积极应对。”专家建议，养殖企业在合理安排生产、适时淘汰老鸡的同时，也应积极关注供需变化，合理调整经营策略，做好降本增效工作，以应对可能的市场波动。