凌晨3时，夜色笼罩“金陵葡萄小镇”，鲁传平家庭农场的大棚内已亮起一溜灯光。王珍和工人们猫腰穿行在葡萄架下，剪刀轻轻一响，一串带着果粉的葡萄落入掌心。几个小时后，这些葡萄将摆上本地超市的货架。“本地人图的就是一个新鲜，凌晨摘的葡萄上午就能上架。”王珍道出了地产葡萄的底气。

作为全市最大的葡萄生产基地，江北新区盘城街道迎来一年当中最忙碌的葡萄成熟采收期。当曾经普遍种植的阳光玫瑰褪去高价光环，历经转型阵痛期的盘城葡萄在近几年凭借科技育种、渠道分流和错位竞争，从本地田间闯入全国商超，甚至即将迈出国门，打响一场从“价格战”到“价值战”的产业升级。

科技育种，“稀缺品”身价倍增

走进佳缘农场，一串串形态别致的葡萄垂挂藤蔓间，形如纤纤玉指，这便是南京农业大学耗时三年育苗的新品“金陵指”，也是盘城葡萄首个本土选育品种，进一步丰富了本地葡萄风味版图。

“今年颜色更加漂亮了！”佳缘农场负责人陈建笑着说，“金陵指”源自南农大选育的“美人指”后代，卖相佳。“今年‘金陵指’采摘价稳定在17.5元一公斤，成色紫红透亮，口感脆甜，我们的主要模式是采摘体验和礼品包装。”在陈建看来，这种模式将葡萄从单纯的农产品升级为“体验品”和“社交礼品”。

为了让葡萄园结出“科技致富果”，盘城街道与南京农业大学、江苏省农科院等深入合作，与南农大共建葡萄科技小院、专家工作站，开展多个产学研项目。据介绍，这批“金陵指”已经被选送参加海外展览。

渠道分流，“远征”全国高端商超

南京信必达农业种植基地瞄准的则是全国高端商超市场。“这片是‘绍兴九号’，自带玫瑰香，口感清爽不腻；这片是‘黑珍珠’，颜值与口感双在线，是我们专供山姆商超的明星品种。”走进智能化连栋大棚，信必达基地负责人唐辉如数家珍。

今年是信必达供货盒马的第五年，供货山姆的第三年。依托全程标准化种植、精细化分选，仅2025年，就有120万公斤葡萄运往盒马，50多万公斤运往山姆总仓。

与信必达的“远征”不同，鲁传平家庭农场选择深耕本土市场。从凌晨开始的采摘，是为了赶在清晨将鲜果送抵本地超市货架。这种“短平快”的供应链，既降低了长途运输的损耗，也满足了城市居民对时令鲜果的即时需求。王珍介绍，自去年达成合作以来，本地超市渠道销售占比已过半，成为农场最稳定的收入来源。

错位竞争，打响“价值战”

7月底，盘城街道联手龙湖南京江北天街，举办了江北首届盛夏葡萄市集。8月底，“2026乡见盘城甜蜜之旅”采摘活动将再添一把甜蜜。

从1.0粗放露天种植，到2.0大棚普及，再到如今3.0精细化管理与差异化营销并重，盘城葡萄的进阶之路，经营理念的深刻转变贯穿始终。

陈建的“减法”颇具代表性。农场阳光玫瑰种植峰值曾达48亩，去年他伐树调优，让留下来的20亩主打小串鲜果，全力还原葡萄原生味道。唐辉则在冷链和品控上持续加码，用工业化的标准做农业，将盘城葡萄送进全国高端商超。他们不再盲目跟风扩种同一品种，也不再只盯着批发市场一条路，而是根据自身规模、品种特性和目标客群精准画像、错位竞争。

“引入新品种后，我们引导农户主动进行品种轮换，每年换一部分，三年之后多品种的结构就能形成。”盘城街道农村工作办公室相关负责人介绍。