溧水区抹茶发展研讨会暨南京泽朗新工厂启用仪式昨天在南京国家农高区举行。来自南京农业大学等高校院所的专家学者及长三角地区的抹茶产业链企业代表齐聚一堂，共话抹茶产业发展新机遇。当天，南京泽朗生物科技有限公司抹茶生产线正式投用，可实现年产千吨千目级抹茶，为全市首条规模化抹茶智能生产线。

走进南京泽朗新工厂产品展示中心，一抹清亮鲜绿扑面而来：云顶抹茶冰淇淋细腻绵密、抹茶蛋糕茶香萦绕……数十款抹茶点心和饮料琳琅满目。泽朗集团深耕有机健康食品全产业链20余年，本次投用的新工厂建筑面积达8000平方米，打造千目级抹茶智能生产线，可实现年产超1000吨抹茶粉，细度达1000目。

“这条产线采用超音速气流悬浮技术，让鲜叶原料在高速气流中悬浮运动，配合立式飞针精准切割，在无机械摩擦的低温环境下完成超细粉碎——设备腔体温升控制在5℃以内。这一工艺路径，较传统加工方式缩短加工周期60%以上，降低能耗30%至40%。”南京泽朗副总经理于霞介绍，泽朗抹茶粉已成功进入泸溪河、喜之郎、小洋人、布布食品等多家食品品牌供应链，覆盖烘焙、休闲食品、饮品等领域。当天，南京泽朗还与多家上下游供应链企业签订意向协议，将与产业链上下游企业抱团发展。

抹茶是由绿茶经过蒸汽杀青、精细研磨后形成的粉末。近年来，伴随新茶饮行业的蓬勃发展，抹茶饮品热度持续攀升。溧水种茶制茶历史悠久，拥有万亩优质茶园。近年来，溧水立足特色茶产业，聚焦抹茶细分赛道，深耕全产业链布局，创建全市抹茶特色产业集聚区。目前，全区已更新改造低产老旧茶园和新建抹（碾）茶原料基地2126亩，推进抹茶产业重点项目9个，包括总投资6亿元的首融未来控股集团抹茶全球总部项目；同时，联合省农科院、南农大、南林大等开展良种选育、绿色种植、精深加工、产品研发攻关，支持抹茶企业开展“二品一标”和国际质量体系认证。

研讨会上，专家学者围绕抹茶消费场景创新与区域品牌市场开拓、加工工艺升级与产业化应用、专用茶园标准化栽培等议题深入研讨，为溧水抹茶产业发展把脉定向、建言献策。

溧水区相关负责人表示，随着多个抹茶项目的投用，将盘活本地茶园夏秋两季茶叶的利用，改变我市茶业此前“明前茶贵如金，夏秋茶贱如草”的局面，从而带动茶农增收致富。