一笔螃蟹生意，从扫码付钱到发票到手，需要多久？“蟹掌柜”给出的答案是：不到一分钟。日前，高淳区数字合作社成立暨“蟹掌柜”支付即开票试点发布会在固城湖螃蟹市场举行，标志着这一由高淳新农人OPC社区孵化的数字项目正式亮相。

发布会现场，工作人员模拟完成了一笔螃蟹交易。买家扫码支付，款项落账的同时，电子发票自动开具，全流程一气呵成。做了多年螃蟹生意的经营户梅日骅在一旁看得仔细，他说：“用了‘蟹掌柜’，开票又快又方便。”

“蟹掌柜”的诞生，瞄准的正是固城湖螃蟹市场长期存在的交易痛点。作为该区特色产业，固城湖螃蟹线下交易多以现金结算为主，开票流程烦琐、账目核对困难，给经营户和电商企业带来困扰。“蟹掌柜”项目的核心是“支付即开票”功能，商户和养殖户通过扫码完成支付后，填写发票抬头信息，系统即可自动开具电子发票，全流程不到一分钟。这一创新彻底解决了交易与税务合规的“最后一公里”问题，确保产业数据“数出有据”，税务发票“票出有据”。

值得一提的是，“蟹掌柜”是高淳新农人OPC社区孵化培育的成果。今年4月，全国首个聚焦河蟹单品的新农人OPC社区在高淳揭牌，以“工位即公司”模式为入驻新农人提供零成本创业服务，首批招募80家“一人公司”。社区为入驻者提供从工商注册到供应链共享的一站式支持，“蟹掌柜”正是在这一孵化体系中成长起来的数字化应用项目。

与“蟹掌柜”同步成立的螃蟹数字合作社，则为“支付即开票”提供了产业组织支撑。合作社在养殖端推行“五好（好底质、好水源、好种苗、好养殖模式、好分拣规则）”标准，依托品质量化赋码体系，将螃蟹精准划分为普货、优质、精品三个等级，实现批次赋码、全程溯源。高淳区农业农村局主要负责人表示，合作社归根结底是让养殖户“以养殖数据来加入合作社”，从而实现“数据开票有据”。下一步，这套数字化产销与结算开票体系将逐步推广至全区螃蟹产业链，让数字化红利覆盖更多养殖、经营主体，为固城湖螃蟹产业高质量发展积蓄新动能。