全省首个有机韭菜蔬菜工厂智能化生产基地日前在南京市江宁区谷里街道投产。10月12日，记者实地探访发现，该基地45亩韭菜全程无须施用农药，仅需3—5名工人即可完成日常管护，年稳定采收8茬、亩产约5000公斤，全流程机械化作业打破了传统种植“靠药防虫、看天吃饭”的局限，走出一条有机蔬菜智能化生产的新路径。

步入南京荣新农业科技有限公司有机韭菜生产基地，一台轨道作业车正沿着垄间轨道平稳穿行。只见它精准地将满载成熟韭菜的种植槽整体叉起，转移至一旁的采收区。随着自动化韭菜收割机割刀快速旋转，一茬茬韭菜被整齐切断、落在分拣台上，再由工人整理干净后装筐。放眼连片智能大棚，仅需数名工人在操控设备、整理鲜菜。

韭菜是市民餐桌上的常客，但传统大田种植模式下，韭菜生产面临农产品质量安全管控难题，难以进入中小学食堂等对食品安全要求严苛的场景。为破解这一行业痛点，荣新公司将蔬菜工厂化智能化生产理念引入韭菜种植，创新采用种植槽基质栽培模式，让韭菜脱离大田土壤，住进标准化“种植槽”。记者在基地看到，每垄大棚内整齐排列着长条形种植槽，里面装填的不是普通农田土，而是进口泥炭土与调理剂、有机肥混合而成的有机基质。

“泥炭土取自森林表层腐殖质，基质发酵过程中可产生70℃以上高温，能杀灭基质中的虫卵和病菌，还能为韭菜生长提供充足养分。”南京荣新农业科技有限公司总经理张贤冬介绍，基质栽培彻底隔离了大田土壤中的韭蛆与草害，加之韭菜本身的辛辣气味不易招引叶面虫害，大棚配套的通风控温系统可精准调节温湿度，有效预防灰霉病等常见病害，全程无须使用除草剂、杀虫剂，真正实现全链条有机生产。经权威部门检测，基地产出的韭菜各项指标均符合有机产品标准。

不仅如此，这套智能化装备还实现“机器换人”，大幅降低韭菜生产对人工的依赖。基地整套生产装备均为企业自主研发，整条智能化生产线集播种、采收、基质再生利用功能于一体，从种子直播到成茬采收，全流程均可机械化完成。

“传统露地种植模式下，45亩韭菜需要二三十名劳动力才能管得过来。如今，我们基地平时3个人、最多5人就足够运营。”张贤冬算了一笔账：1人操作轨道作业车，1人整理采收的鲜菜，1人负责日常设备巡检，用工量仅为传统模式的六分之一左右。

工厂化生产还让韭菜生长彻底摆脱了天气制约，实现标准化、订单化生产。据介绍，韭菜为多年生作物，一次播种可连续采收3年。在大棚恒温恒湿的可控环境下，每茬商品韭菜的生长周期稳定在25天左右，年可稳定采收8茬、亩产保持在5000公斤左右，45亩基地年产量可达20万—25万公斤。

“传统露天种植靠天吃饭，气温偏低、阴雨天多时生长期会大幅延长，产量和品质都不稳定。我们标准化生产可以按订单定量采收，稳定给渠道供货。”张贤冬说，目前基地韭菜主要供应本地生鲜连锁、餐饮企业等渠道，凭借稳定的品质与可控的产能，市场认可度正在快速提升。

这套可复制的有机韭菜生产模式，背后有着硬核的科研支撑。基地依托江苏省农业科学院原院长严少华领衔的专家团队，基质营养配方拥有国家专利，智能化生产装备也具备自主知识产权，专家团队每周到基地指导，针对生长周期管理、异常情况处置等给出专业方案，全程把控有机生产标准。今年7月，该基地智能蔬菜工厂自动化生产线项目入选2026年全国蔬菜机械化创新推荐成果，成为南京市农业装备推广的标志性成果。

“我们不只是要种出好韭菜，更希望把这套技术推广开，让有机韭菜走上更多市民餐桌，走进中小学食堂。”张贤冬表示。随着后续装备批量化生产，单套成本有望大幅下降，模式可复制性将进一步增强，为南京现代农业提质增效、保障市民“菜篮子”安全注入新质生产力。