11月11日，高淳区阳江镇胜利圩，1.47万亩高标准农田里的水稻开镰收割。收割机驶过，稻茬整齐铺开，运粮车沿着平坦的水泥路一趟趟往返。这里是南京最大规模的集中连片高标准农田，被誉为南京“最大粮仓”。

6年前，这片土地还是连片蟹塘，在遭遇一场洪水后，转身为连片高标准农田——蟹塘推平，田块重整，无人机上天，品牌落地。从万亩高标准农田里的土地之变、模式之变、经营之变，可以管窥南京都市现代农业的持续进阶升级。

土地之变：“几千亩地，七八个人就够了”

当天中午时分，位于胜利圩的江苏淳晟生态农业科技发展有限公司（简称“淳晟农业”）稻田里一片金黄，风一吹过，金色稻浪翻涌。4台收割机排成斜线，在田里来回“剪”过去，稻穗被吞进脱粒滚筒，秸秆从尾部碎成屑，扬出一道弧线。

站在田头的徐建华，眼下只关心一件事：今天的收割机能跑多快。“趁着天气晴好，多抢几块。”徐建华是淳晟农业总经理，在胜利圩种了3500多亩水稻。说话间，他随手掐下一穗稻，掌心一搓，吹掉糠皮，丢几粒进嘴里嚼了嚼，点了点头，“灌浆还算饱满”。

田埂另一侧，运粮车已经候着了。收割机卸粮筒一转，金黄的稻谷哗哗地灌进车厢，谷粒打在铁皮上噼啪作响。稻谷装满，司机跳上车，一脚油门往烘干中心赶。胜利圩的稻谷从田里出来到进烘干机，中间不隔夜。

眼前这幅机械化的丰收场景，高标准农田建设是重要支撑。2020年，这里还是连片万亩蟹塘，最多时280余户蟹农在此养螃蟹。但胜利圩湖滩淤泥土偏碱性，养出的螃蟹品质、规格都不理想，80%以上蟹农连年亏损。当年，因上游决堤受灾，胜利圩蟹塘被冲毁。灾后重建时，阳江镇征求村民意见，把蟹塘改成连片高标准农田，2021年改造后达1.47万亩，成为南京最大规模的集中连片高标准农田。

随后农田统一流转，引入4家经营主体，分别是刘北京的南京高淳区淳京飞农产品种植专业合作社、高声龙的高淳县胜龙农副产品专业合作社、徐建华的江苏淳晟生态农业科技发展有限公司以及张清林所在的南京市淳兴生态农业发展有限公司。

“经过高标准农田建设，小田变大田，土地更平整，特别适合机械化种植，省力又省心。”徐建华自豪地说，自己公司的粮食种植从耕种、植保到收割烘干，已经实现全程机械化，3500多亩地仅需要七八名工人就能全部搞定。得益于机械化助力，胜利圩片区粮食种植实现100%全程机械化，从种到收全部由机器搞定。

模式之变：稻虾轮作，“一田多收”

单靠一季稻，效益上不去。4家经营主体的办法是在同一亩田里“叠”出更多收益。

现代农业发展中，水稻综合种养已成为一种生态高效的农业生产模式。如今在胜利圩，4家经营主体全部采用稻虾轮作模式，春天养小龙虾，秋天收水稻，既保证了粮食生产，又确保了种粮收益。

稻田综合种养，增收又环保：养殖小龙虾的时候，对土地而言是休耕，而且龙虾会吃掉休眠的害虫，虾池里的水可以减少病原生物；种植水稻的时候，对虾池而言是一种休渔，因为水稻种植能吸收养殖产生的氮、磷等富营养化物质，起到净化环境、水质的作用。

胜利圩高标准农田流转后，刘北京、高升龙率先开展稻虾轮作。刘北京介绍，采用稻虾轮作模式，龙虾会吃掉田中杂草、昆虫，其排泄物可肥沃土壤，这样每亩水稻可少用50%以上的肥料，基本不使用农药，种植成本大幅降低，既守住了生态效益，又提高了经济效益。“目前合作社2500多亩地全部采用稻虾轮作，靠着一季虾一季稻，今年每亩地纯利润能达2000—3000元。”刘北京说。

“目前胜利圩片区稻虾轮作面积达8000亩左右。”阳江镇相关负责人表示，稻虾轮作是一种生态绿色农业模式，不仅能有效提高水稻种植的亩均效益，还契合当下推进农药化肥减量、促进农业绿色高质量发展的要求，实现“一水两用、一田多收”。

经营之变：优选良种，树好品牌

胜利圩稻田边，运粮车来回穿梭。

“今年大米的口感更好，你看看这稻谷，粒粒饱满。”在淳晟农业烘干中心，徐建华抓了一把即将入仓的稻谷介绍，今年收割时间较往年推迟十多天，低温影响下大米口感反而更好。再加上稻种是“南粳”系列优质食味稻，加工成大米后品质会更高。

水稻种植，种子的选择直接关系到大米品质和产量高低。“今年3500多亩全种了南粳46、南粳5718等南粳系列品种。”徐建华介绍，“南粳”系列大米是南京市推广的优质食味稻，而且适合胜利圩片区的土质，不仅产量高，大米品质也更好，口感软香。

据了解，徐建华创立了自有品牌“晟穗丰”牌大米，市场售价能卖到8元/公斤左右，比直接销售稻谷价格翻了一番多。

记者获悉，刘北京创立了“淳花”牌稻虾米品牌，市场售价能卖到8—10元/公斤；高淳县胜龙农副产品专业合作社则在发展自有品牌“淳江”的同时，积极融入区域品牌“丹湖秋月”，通过“两条腿”走路，实现产销两旺。

“丹湖秋月”是阳江镇镇域公用品牌，当地将胜利圩大米和丹湖村的古法木榨油、潦田村的麦芽糖等特产打包进同一个渠道体系，线上推广和订单销售同步走。

在南京，越来越多的种粮大户在提升种植规模的基础上，陆续迈上品牌化之路，精选良种，树好品牌，推动农业效益持续提升。采访最后，徐建华告诉记者，品牌化之路上，大家正在形成新的共识：不仅要种出一粒好米，更要让这粒好米拥有更高的知名度和更好的美誉度。