11月6日，2026“苏韵乡情·与宁乡约”乡村休闲旅游农业（南京）专场推介活动现场，一批“小而美”休闲农业业态项目集中签约，从特色餐饮到文创美学，从茶空间到乡味运营，细分赛道的多元业态，勾勒出南京乡村休闲旅游迭代升级的新轮廓。

记者采访发现，从早年“吃农家饭、摘田间果”的简单观光，到如今主打体验感、差异化的“小而美”业态集群发力，南京乡村休闲正在经历一场从“量的扩张”到“质的提升”的转变。植物手作、自然疗愈、窑烤面包、山野咖啡等细分业态悄然生长，体量不大却特色鲜明，正重塑着都市人对乡村的想象，也为乡村发展注入全新动能。

不只是农家乐，乡村开启新体验

推开江宁区汤山街道龙尚村“植我空间”的小院木门，扑面而来的是湿润的草木气息。上千株热带植物在恒温空间里舒展枝叶，巨大的叶片垂落下来，鹿角蕨顺着墙面铺成绿色瀑布，恍惚间像踏进一片微型热带雨林。墙边的手作台上，豆荚做成的胖娃娃、果壳改造的小精灵、新鲜花草压制的拓染包一字排开，每件作品都经过精心设计，别具一格。

这是两位“95后”女孩打造的植物主题空间，也是南京乡村手作业态的典型样本。在这里，游客可以跟着主理人采摘院子里的鲜花做簪花，用天然植物染料给帆布包拓印纹样，甚至只是坐在窗边喝一杯咖啡，看阳光穿过绿叶在桌面投下斑驳光影。“以前总觉得乡村就是吃饭钓鱼，没想到能在村里找到这样安静又治愈的地方。”游客叶倩倩在社交平台这样写道。

浦口区江浦街道响堂村的“云谷见野”小院，同样以绿植为底色。走进小院，只见藤蔓、苔藓、灌木在柔光下错落排布，各色绿植把农家小院装点成微型植物园。主理人张玉龙把绿植、茶饮、轻食融为一体，食客看中的桌椅、盆器、绿植都能直接买走，一间600平方米的民宅装下完整的园艺消费链。不远处，栀咖啡、又山窑烤面包等近30个新业态陆续落地，这个只有78户人家的小山村，2025年接待游客超43万人次，旅游总收入达3300万元。

类似的新鲜体验正在南京各村涌现。江宁汤山孟塘村推出“柏家三件套”，柴火灶烧土菜、乌桕树下喝咖啡、白窑里烤面包成为热门选择；六合冶山非遗农民画体验坊里，游客跟着代表性传承人在草帽、布袋上手绘乡土纹样，把乡野风光做成伴手礼……这些“小而美”业态不贪大求全，而是瞄准细分客群做深体验，无论是亲子研学、青年放空，还是单位团建、草坪婚礼，都能在南京乡村找到合适的去处和特别的玩法。

主理人扎根，乡村迎来新“运营者”

鲜活业态的背后，是一群主动扎根乡村的年轻人。他们被称作“乡村主理人”，带着城市的专业技能、审美眼光和运营经验，把闲置农房改成特色空间，也把新的生活方式带进乡村。

“植我空间”的主理人大春和冬冬是一对相识于大学的闺蜜。毕业后一个做电商主播，一个做会计，城市快节奏的生活让两人倍感疲惫，唯一的慰藉是出租屋里越养越多的植物。得知龙尚村推出“共享小院”项目，她们果断辞职下乡，签下20年租约，把三层小楼改成热带雨林主题的植物空间。从只卖植物，到拓展手作、研学、咖啡，还计划带动村里妇女一起做植物手作，让村民在家门口增收。“把热爱的事放进乡村里，既是创业，也是我们想要的生活。”大春说。

浦口响堂村的张玉龙，此前在城市做房地产业务，一直梦想在山水间开一家有温度的体验店。最终他选择回到家乡，用植物、茶饮和对话定义不一样的田园生活。“年轻人愿意为情绪买单，乡村最珍贵的就是这份能让人放空的氛围，这是城市里花多少钱都买不到的。”在他看来，乡村业态拼的不是装修豪华度，而是在地感和情绪价值。

类似的故事还有很多：“00后”姑娘陶玺从意大利留学归来，把南欧慢生活搬进亲见村，开出“Viva La Vida玺咖”；桦墅村的周洁辞去化工贸易工作返乡，把自家老宅改成“缘起食堂”，靠松弛的氛围沉淀出一批高黏性客群……

这群主理人的到来，改变的不只是乡村业态，更是乡村的运营逻辑。传统农家乐多是夫妻店、熟客生意，而新一代主理人懂线上传播、懂用户运营、懂场景打造。他们在社交平台分享日常，靠内容吸引客流，会根据客群需求调整业态，把单一空间做成复合体验，还联动周边业态抱团发展，形成集群效应。正是这些扎根乡土的年轻人，让“小而美”业态有了持续生长的生命力。

微光可成炬，小业态释放大能量

“小而美”业态能在南京全域遍地开花，并非偶然。其背后，是全市层面“平台搭台+业态导入+专业运营”的发展路径在托举——村集体盘活闲置农房打造共享小院，国企平台统筹片区基础设施与品牌引流，再通过市场化方式招引主理人入驻，形成了完整的产业生态。

最直观的变化，是闲置资源被唤醒。过去不少乡村空心化严重，房屋闲置荒废。如今通过“共享小院+”模式，零散的农房变成了可招商的成熟载体，村民既能拿稳定租金，又能在家门口就业。浦口响堂村通过盘活闲置农房，带动村民人均收入增长30%；江北新区盘城渡桥社区的共享小院，让村集体每年增收30余万元，还带动了本地村民就近务工。

更深层的价值，在于乡村产业的升级。过去乡村休闲靠门票、靠餐饮，附加值低、季节性强。如今“小而美”业态延伸出手作、疗愈、研学、文创等多元消费，客单价提升了，停留时间变长，淡季也有了引流抓手。疗愈业态主打周末及工作日预约，手作业态承接亲子研学团，柴火饭带动节假日客流，不同业态错峰互补，让乡村休闲不再“旺季挤破头、淡季冷清清”。

长期从事乡村规划的业内人士徐松越认为，“小而美”业态是都市圈乡村发展的必然方向。“南京作为省会城市，周边乡村最大的优势就是近城客源。大景区、大项目门槛高、复制难，而‘小而美’业态轻资产、有特色、能快速落地，刚好匹配都市人短途微度假的需求。”他表示，这种模式既盘活了农村闲置资产，又满足了城里人的乡土情怀，是城乡融合的有效载体。

不过，“小而美”的生长也面临考验。跟风复制导致的同质化、季节性客流波动、主理人运营能力参差不齐等问题，依然是行业共性挑战。对此，市农业农村局相关负责人表示，下一步将引导各区立足资源禀赋错位发展，避免千村一面，同时将加强对主理人的培育扶持，不断完善配套服务，让“小而美”业态既能“长得快”，也能“走得远”。