3月31日，江苏省首批验蟹师专项职业能力证书在我市高淳固城湖螃蟹市场颁发，28名验蟹师通过考核领证。首批验蟹师专项能力证书的落地，不仅补齐了河蟹产业链中“品控人才”这一关键短板，更标志着固城湖螃蟹品质检验迈入标准化规范化的新阶段，也为全国河蟹产业的人才培养提供了“江苏样本”。

当天上午，螃蟹养殖户卜叶军从工作人员手中接过鲜红色的专项职业能力证书。“干了十多年验蟹，过去一直依靠个人经验，从今天起，挑螃蟹也算是一门‘正规职业’了。”卜叶军翻开证书反复端详，难掩激动，“这对我们的销售有很大帮助，能让消费者买得更放心、吃得更安心。”

同样拿证的还有固城湖螃蟹市场经营水产的经销商洪梦超。他坦言，拿到证书既是一种“价值认可”，也成为门店赢得消费者信赖的“金字招牌”。

“验蟹师持证上岗，是固城湖螃蟹品牌打造可感知的品质标准和差异化竞争的关键一步。”固城湖品牌管理办公室主任吕虹表示，“验蟹师不仅是固城湖螃蟹的品质‘守门员’，也是面向万千消费者的品牌新代言人。未来，消费者只需认准持证验蟹师，就能获得从产地到餐桌的专业品质服务。”

固城湖螃蟹是高淳农业的“金字招牌”，而验蟹师则是这条产业链上长期存在却未被“正名”的关键角色。过去，挑一只膏满黄肥、活力十足的好蟹，全凭老师傅的“手上功夫”。然而，老经验固然宝贵，但难以复制，更难以形成统一的品质出口标准。

2022年，江苏固城湖水产市场股份有限公司推动“固城湖螃蟹验蟹师”成功入选省级民生保障类劳务品牌。今年1月，江苏省水产学会与江苏固城湖水产市场股份有限公司联合组织了全省首批河蟹品质检验专项职业能力培训与考核，30人参与，28人通过。考核内容涵盖“掂规格”“捆扎”“挑品质”等实操项目，以及验蟹师职业道德、河蟹全产业链评价体系、分级品控标准等理论知识。

“过去教徒弟，靠的是手把手地传帮带，现在有了教材、培训和考核体系，经验变成了可复制的知识。”一位参与培训的考官表示，这不仅是给验蟹师正名“发证”，更为整个河蟹产业建立了一套人才培养和品质认证的体系标准。